Question

請閱讀下列材料，回答相關問題：
民以食為天，食以安為先．2011年3月15日央視報道河南孟州市等地養豬場在飼料中非法添加“瘦肉精”，而這些豬卻順利地通過了多個政府部門的監管，順利進入市場，甚至進入著名肉食品企業雙匯公司旗下的濟源雙匯食品公司．國家盡管為此制定一系列的法規、政策文件，也處分了一些有關人員．但是假冒偽劣商品仍日益橫行，有日益蔓延和擴大的趨勢，作為民生中國必須首先讓人民吃著放心．該報道刊發后，食品質量安全再一次成為了社會各界關注的焦點．
瘦肉精，學名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥．該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑．有很強的毒副作用，其主要危害是：出現肌肉震顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡．即使少量食用沒有明顯癥狀，長期日積月累也會對健康造成傷害，因此，瘦肉精禁止添加在豬飼料中．
（1）眾所周知，瘦肉的主要成分是______，它最初是在消化道的______中進行化學性消化．
（2）以下是某生物興趣小組為驗證某瘦肉精具有的毒副作用而進行的動物實驗，請補充完整．
實驗步驟：
a．將生理狀態基本相同的健康動物分成對照組和實驗組，每組若干只．
b．實驗組的處理：飼喂添加了少量瘦肉精的適量飼料；
對照組的處理：飼喂______飼料．
c．統計實驗組和對照組動物的發病率．
實驗預測：①若實驗組比對照組發病率______，則證明瘦肉精確實具有毒副作用．
②若實驗組比對照組發病率______，則證明瘦肉精不具有毒副作用．

Answer 1

（1）瘦肉的主要成分是蛋白質，它最初是在消化道的胃中進行化學性消化．蛋白質在胃中進行初步消化為多肽． 
（2）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．其中這種不同的條件就是實驗變量．對照實驗包括實驗組和對照組． 本題采用對照實驗的方法檢測加瘦肉精的飼料與不加瘦肉精的飼料，形成對照； ①若實驗組比對照組發病率高，則證明瘦肉精確實具有毒副作用． ②若實驗組比對照組發病率低，則證明瘦肉精不具有毒副作用．故答案為（1）蛋白質；胃（2）不加瘦肉精；高；低