Question

如圖所示為幾種常見的細菌、真菌結構模式圖．請分析回答：
（1）A與B、C、D的結構相比，主要區別在于A細胞內沒有成形的

 

．
（2）善于觀察的李梅同學一眼就認出了[B]是

 

，因為它的直立菌絲頂端呈球狀，而且她還知道它和[C]有著共同的生殖方式即用

 

繁殖．
（3）面包膨大松軟，大家都喜歡吃．它的制造離不開圖中的[

 

]

 

．
（4）從培養基中菌落的形態、大小和

 

 可以大致區分出A和B、D．

Answer 1

分析：此題綜合考查了細菌、真菌的區別，孢子囊形狀呈掃帚狀為青霉，呈放射狀為曲霉；真菌都能進行孢子生殖；利用酵母菌制作饅頭面包；細菌菌落和真菌菌落的區別等知識點，識圖分析解答．

解答：解：圖A沒有未成形的細胞核，有DNA集中的區域，是細菌；圖B直立菌絲的頂端呈球狀，是曲霉；圖C有菌蓋和菌柄構成，是蘑菇；圖D有細胞核和大液泡，是酵母菌．
（1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核．因此細菌與真菌的根本區別在于真菌具有成形細胞核，細菌沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．所以A與B、C、D的結構相比，主要區別在于A細胞內沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．
（2）曲霉和青霉都屬于多細胞真菌，菌體有許多菌絲組成，其中青霉的直立菌絲的頂端呈掃帚狀，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌絲的頂端呈球狀，因此圖中B是曲霉，C是蘑菇也屬于多細胞真菌，都靠孢子來繁殖后代．
（3）做面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空．
（4）菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細菌或真菌集團）；細菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大、菌絲細長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．因此，從菌落的形態、大小、顏色可以大致區分細菌和真菌．
故答案為：（1）細胞核；
（2）曲霉；孢子；
（3）B；酵母菌；
（4）顏色

點評：解答此類題目點關鍵是熟記細菌真菌的結構、營養生殖以及在食品制作過程中的應用．