Question

【題目】餃子皮在小腸中最終被消化分解成（　　）

A.氨基酸B.甘油C.葡萄糖D.脂肪酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

餃子皮的主要成分是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，餃子皮在小腸內被徹底消化為葡萄糖。

故選：C。