Question

【題目】《健康報》報道上海學生營養不良率達24%，而由于營養知識欠缺，飲食行為有誤，約40%少女營養不良。如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題。

(1)圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有________等營養成分，這類食物以________為主。

(2)位于寶塔第二層的食物富含__________和纖維素。

(3)位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質類食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結果。

實驗目的：驗證蛋白質類食物對健康生長有重要作用。

實驗步驟：

①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。

②每天定時定量給A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給B鼠只飼喂等量______________，其他條件________(選填“相同”或“不相同”)。

③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。

實驗結果和實驗分析：

a．實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆________(選填“大于”或“小于”)B鼠。

b．本實驗中B鼠起________作用。

實驗結論：證明____________________對健康生長有重要作用。

Answer 1

【答案】 淀粉 谷類 維生素 ②普通飼料 相同　 大于 對照 蛋白質類食物(或蛋白質)

【解析】合理營養是指全面而平衡營養。“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩。

(1)圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有淀粉等營養成分，這類食物以谷類為主。

（2）位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素。
（3）②探究實驗中的對照實驗必須滿足變量唯一這個條件，除了變量不一樣，其它條件要都一樣，本實驗探究的是蛋白質對健康生長有重要作用，所以變量是蛋白質，其它條件要都一樣，因此應給B鼠只飼喂等量的普通飼料。B組在實驗中起到對照的作用．
③蛋白質是構成細胞的重要物質，對生長發育以及細胞的修復和更新有重要作用，因此實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆大于B鼠。本實驗中B鼠起對照作用。

故結論為：蛋白質對健康生長有重要作用。