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(2009?三明)小陽(yáng)同學(xué)在課堂上學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵知識(shí),對(duì)“發(fā)酵現(xiàn)象”產(chǎn)生了興趣,心想:酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎?回家后做了如圖所示改進(jìn)實(shí)驗(yàn):將兩個(gè)礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶,各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表.請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
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        1. 礦泉水瓶 現(xiàn)象(30分鐘后)
          甲瓶 少量氣泡,氣球不膨大
          乙瓶 大量氣泡,氣球
          膨大
          膨大
          (1)瓶中酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生的氣體是
          二氧化碳
          二氧化碳
          ,表中A處的現(xiàn)象為
          膨大
          膨大

          (2)甲瓶和乙瓶形成了一組
          對(duì)照
          對(duì)照
          實(shí)驗(yàn),變量是
          溫度
          溫度

          (3)為得到科學(xué)的結(jié)論,小陽(yáng)進(jìn)行了重復(fù)實(shí)驗(yàn),得到相同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果.上述實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是:
          在一定的溫度下,溫度越高,酶的活性越強(qiáng)
          在一定的溫度下,溫度越高,酶的活性越強(qiáng)

          (4)如果實(shí)驗(yàn)中將乙瓶的水溫由30℃變?yōu)?0℃,會(huì)有更好的實(shí)驗(yàn)效果嗎?
          ,請(qǐng)說(shuō)明理由:
          在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降.
          在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降.
          分析:此題考查對(duì)發(fā)酵現(xiàn)象的理解及酵母菌發(fā)酵受溫度影響問(wèn)題.
          解答:解:(1)有氧氣時(shí),酵母菌把萄萄糖分解為二氧化碳和水.無(wú)氧氣時(shí),把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精.產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,因此氣球膨大.
          (2)甲和乙只是溫度不同,其余條件相同,因此是對(duì)照實(shí)驗(yàn),變量是溫度.
          (3)、(4)酶的催化作用受溫度的影響很大,一方面與一般化學(xué)反應(yīng)一樣,提高溫度可以增加酶促反應(yīng)的速度.通常溫度每升高10℃,反應(yīng)速度加快一倍左右,最后反應(yīng)速度達(dá)到最大值.另一方面酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),溫度過(guò)高可引起蛋白質(zhì)變性,導(dǎo)致酶的失活.因此,反應(yīng)速度達(dá)到最大值以后,隨著溫度的升高,反應(yīng)速度反而逐漸下降,以至完全停止反應(yīng).在高溫的情況下,更不穩(wěn)定.

          故答案為:(1)二氧化碳
          (2)對(duì)照、溫度
          (3)在一定的溫度下,溫度越高,酶的活性越強(qiáng)
          (4)不、在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降.
          點(diǎn)評(píng):對(duì)發(fā)酵的原理及受外界因素(溫度)的影響、控制變量的掌握是本題考查的目的
          練習(xí)冊(cè)系列答案
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        2. 生物種類 體內(nèi)食物成分
          小魚(yú) 蜻蜓的幼蟲(chóng)
          小球藻
          蜻蜓的幼蟲(chóng) 水蚤
          水蚤 小球藻(1)表中的生物屬于生產(chǎn)者的是
          小球藻
          小球藻

          (2)該池塘生態(tài)系統(tǒng)中的生物部分除生產(chǎn)者和消費(fèi)者外,還應(yīng)包括
          分解者(或細(xì)菌、真菌)
          分解者(或細(xì)菌、真菌)

          (3)根據(jù)表中的信息寫一條食物鏈
          小球藻→水蚤→蜻蜓的幼蟲(chóng)→小魚(yú)
          小球藻→水蚤→蜻蜓的幼蟲(chóng)→小魚(yú)

          (4)該池塘受到汞污染,表中體內(nèi)汞含量最高的生物是
          小魚(yú)
          小魚(yú)

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          (1)甲同學(xué)用“10×”目鏡和“10×”物鏡觀察,乙同學(xué)用“16×”目鏡和“40×”物鏡觀察,其中甲同學(xué)觀察的草履蟲(chóng)放大倍數(shù)是
          100
          100
          倍,
          同學(xué)觀察到的草履蟲(chóng)更大.
          (2)甲同學(xué)發(fā)現(xiàn)視野中有一小污點(diǎn),移動(dòng)載玻片發(fā)現(xiàn)小污點(diǎn)也隨之移動(dòng),說(shuō)明小污點(diǎn)在
          載玻片
          載玻片
          上.
          (3)如果要讓草履蟲(chóng)不會(huì)在視野中消失,應(yīng)把載玻片向
          移動(dòng).

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