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【題目】被譽為“第七營養素”的物質是（　　）
A.纖維素
B.蛋白質
C.胡蘿卜素
D.維生素

【答案】A
【解析】解：人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養素．可見A符合題意．
故選：A
膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的．

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B. 唾液中含溶菌酶，有殺菌作用，屬于特異性免疫

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（3）圖中的液體d是通過________形成的，正常情況下液體e與之相比不含有________，如果在e中發現了該物質，則可能是由于圖中[_]________過程出現了問題．

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