Question

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據《健康報》報道，我國中學生營養不良率達 24%，為了做到合理營養，我國營養學家將食物分類，并形象地設計成下圖的“平衡膳食寶塔“，提倡城鄉居民每天均衡地吃這五類食物，以避免營養不良和營養過剩．請據下圖完成下面的問題．
（1）某同學長期攝入圖中③和④類食物，而很少吃圖中①類食物，會導致人體缺乏哪類營養物質______．
（2）某同學長期不吃圖中②類食物，會導致______類營養物質的缺乏，影響人體正常的生長發育，甚至生病．
（3）青少年以及傷病員需要多吃圖中標號中的______、______食物，因為這些食物含豐富的______．人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開它．
（4）圖中標號______含有的營養物質，主要是人體內備用的能源物質．
（5）圖中標號______含有的營養物質，是人體內主要的能源物質．

Answer 1

【答案】分析：“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供糖類；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為動物性食品，④層為奶制品、豆制品，②③層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，主要提供脂肪．
解答：解：（1）如圖可知，③層為動物性食品，④層為奶制品、豆制品，如果某同學長期攝入圖中③和④類食物，而很少吃圖中①類食物，①所占的比例最大，主要是谷類，含較多的淀粉等糖類，淀粉在人體內轉化成糖類，糖類是主要的供能物質，能為人體的生命活動提供能量．因此會導致人體缺乏糖類（淀粉）．
（2）②類食物為瓜果蔬菜類主要提供維生素；維生素的種類很多，需要量很少，作用卻很大，一旦缺乏，就會影響正常的生長發育，甚至患病．
（3）③④層主要提供蛋白質，蛋白質與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系．
（4）⑤層主要脂肪，脂肪是人體內備用的能源物質．
（5）①層主要是糖類，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質．
故答案為：（1）糖類（淀粉）；
（2）③；④；蛋白質；
（3）維生素；
（4）⑤；
（5）①．
點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．