Question

低溫以及適當控制氧氣和二氧化碳濃度可以延長果蔬的貯藏期，這主要是因為該環境（  ）

A．能使呼吸作用旺盛	B．能使呼吸作用減弱
C．能夠調節光合作用強度	D．使細菌等微生物不能生存

Answer 1

B

試題分析：在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強，根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該適當降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間；根據氧對呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時就降低氧的濃度，減少有機物的消耗，延長蔬菜的儲存時間；增加二氧化碳的濃度對呼吸作用有明顯的抑制效應，在蔬菜和水果的保鮮中，增加二氧化碳的濃度，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以減少呼吸消耗、可延長保鮮時間，選B。