Question

（2012?淄博一模）驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案．他們的共同點(diǎn)是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲乙兩組，分別加入等量的溫開(kāi)水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口．放于溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀察．
方案一、甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二、甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
（1）、預(yù)期甲乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
方案一、

甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化

．
方案二、

甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化

．
（2）、你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理？

方案一

．
理由是

此實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是葡萄糖．

．
（3）、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是

二氧化碳

．
如何證明？

通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁

．

Answer 1

分析：此題是關(guān)于酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象的探究實(shí)驗(yàn)題，分析作答．

解答：解：（1）、方案一、甲中酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來(lái)；乙中只加了蔗糖，沒(méi)有加干酵母，因此不能分解蔗糖產(chǎn)生二氧化碳，所以氣球無(wú)變化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來(lái)；乙中只加了干酵母，沒(méi)有加蔗糖，因此酵母菌無(wú)蔗糖可分解，所以無(wú)二氧化碳產(chǎn)生，氣球無(wú)變化．
（2）、方案一更合理．因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、由（1）可知，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明是二氧化碳?xì)怏w．
故答案為：（1）、甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化；甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化．
（2）、方案一；因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、二氧化碳；通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁．

點(diǎn)評(píng)：掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象，同時(shí)注意探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)知識(shí)以及二氧化碳的驗(yàn)證．