Question

【題目】探究唾液對淀粉的消化作用過程如下： 向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液。將2支試管充分振蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（淀粉遇到碘液變藍），觀察實驗現象。回答有關問題：

（1）請你判斷：_________號試管里的漿糊將變成藍色。_________號試管里的漿糊沒有顏色變化，原因是該試管里的漿糊中的淀粉已經變成了_______。

（2）實驗溫度選擇37℃溫水的原因是____________________________________。

（3）實驗中起對照作用的應該是______號試管。

Answer 1

【答案】 1 2 麥芽糖 人體的體溫接近37℃ 1

【解析】（1）1號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，說明淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色。2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此2號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色，說明淀粉被分解了。
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內的溫度37℃是消化酶發揮催化作用的最適溫度；因此實驗過程中水溫是37℃。
（3）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在這個實驗中，1號試管沒有接受實驗變量的處理，在實驗中起對照作用。