Question

食物中的六大營養中，人體中含量最多的物質是

水

；構成人體細胞的基本物質是

蛋白質

，人體受損細胞的修復與更新都離不開它；既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量，但對人體的作用是其他營養物質不能代替的營養物質是

維生素

．

Answer 1

分析：此題考查了人體需要的主要營養物質，較為基礎．

解答：解：人體中含量最多的物質是水，約占人體的三分之二，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于身體的生長發育以及細胞的修復和更新有主要作用；糖類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體組織的重要原料．
故答案為：水；蛋白質；維生素

點評：食物中含有六大類營養物質，每一類營養物質都是人體所必需的．