Question

、父親節這天，小平為周日仍在工作的爸爸準備了一份豐盛的午餐：米飯、鹽水蝦、紅燒魚和燉豆腐。為使營養搭配更合理，應增加的食物是

A．香菇炒青菜

B．牛奶

C．排骨湯

D．玉米粥

Answer 1

A

試題分析：合理膳食是指能滿足人體對各種營養物質和能量需要，做到種類多樣，搭配合理，營養全面。主要是谷類、蔬果類、魚肉類、奶蛋類和油脂類，滿足糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽和維生素的需要。通過分析，米飯主要提供能量，鹽水蝦、紅燒魚、魚頭豆腐湯等提供蛋白質、無機鹽，但是食譜中缺乏維生素等營養物質，應該增加的食物是香菇炒青菜，故選項A符合題意。