Question

【題目】小蔥拌豆腐是北方人喜愛的的綠色食品。豆腐的主要營養成分蛋白質來自大豆種子的（ ）

A.胚根B.胚軸

C.子葉D.胚芽

Answer 1

【答案】C

【解析】

大豆種子由種皮和胚（胚芽、胚軸、胚根、和子葉）組成，子葉貯存營養物質，據此答題。

豆腐是大豆加工而成，大豆屬于雙子葉植物，其種子的結構包括種皮和胚。種皮起保護作用；胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉肥厚，貯存營養物質。因此，豆腐主要營養成分蛋白質來自大豆種子的子葉。