Question

【題目】如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，請據圖回答問題。

（1）處于青少年時期的我們日常飲食應多吃“平衡膳食寶塔”第三層食物和第四層中的食物．因為這些食物中含有豐富的_____，它能為人體生長發育及受損細胞的修復和更新提供重要原料。

（2）飲食中還應注意攝入足量的第一層中的食物，其主要包含的營養物質是_____，人體生命活動需要的能量主要由它來提供，該物質在人體消化道最開始被消化部位是_____。

（3）高血壓和高血脂的人應該盡量減少鹽和脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應該少吃第_____層的食物。

（4）小華的媽媽為了減肥，每天進行大運動量的體育活動，飲食方面則把每餐的飯量減到極少，魚、肉、蛋、奶等都不吃，只吃青菜．你覺得這樣對嗎？_____，為什么？_____。

Answer 1

【答案】 蛋白質 淀粉等糖類 口腔 五 不對 每天只吃水果和蔬菜的不良飲食習慣和不合理的飲食結構會造成營養，營養失調會影響生長發育，使體質下降，甚至會發生營養缺乏癥

【解析】（1）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質。
（2）飲食中還應注意攝入足量的第一層中的食物，其主要包含的營養物質是淀粉等糖類，人體生命活動需要的能量主要由它來提供，該物質在人體消化道最開始被消化部位是 口腔。
（3）高血壓和高血脂的人應該盡量減少鹽和脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應該少吃第 五層油脂類的食物。
（4）小華的媽媽為了減肥每天只吃青菜。她的做法不合理。正確的飲食是均衡的攝取五類食物，不能以每某一種為主。每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。每天只吃水果和蔬菜的不良飲食習慣和不合理的飲食結構會造成營養，營養失調會影響生長發育，使體質下降，甚至會發生營養缺乏癥。