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使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細菌是哪一種（）

A．硫細菌

B．破傷風桿菌

C．鏈球菌

D．乳酸菌

試題分析：．使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細菌營養方式為異養寄生的，而硫細菌是一種自養型的細菌；乳酸菌能將葡萄糖轉化為乳酸，人們利用其制作泡菜和酸奶，是一種有益的細菌；破傷風桿菌是一種厭氧菌，能引起人和動物患破傷風；使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細菌是鏈球菌。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物能產生抗生素的是（）

A．酵母菌和細菌	B．青霉和放線菌
C．細菌和放線菌	D．酵母菌和青霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題（6分）
乳酸菌                生物武器
甲烷菌                蒸饅頭
醋酸菌                污水凈化
青霉菌                制泡菜
酵母菌                疾病治療
炭疽桿菌              生產食醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在饅頭房里，小明同學發現師傅們在蒸饅頭時，先在發酵的面團里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎
①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發酵時產生的酸 ④產生二氧化碳使饅頭體積膨脹

A．①③

B．②③

C．③④

D．①④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小陽同學在課堂上學習了有關酵母菌發酵的知識，對發酵現象產生了興趣，心想：酵母菌發酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示的實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現象記錄如下表。請回答下列問題：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一組           實驗，變量是           。
（2）酵母菌和細菌同是單細胞微生物，它們的最大區別在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比細菌高等。
（3）請舉出酵母菌在生活中的用途：                                      。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣發酵是發展生態農業的一項有效措施。這種技術主要利用哪種微生物…………( )

A．青霉菌

B．醋酸桿菌

C．乳酸菌

D．甲烷細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

同學們，你們學習了發酵技術后，想動手做一下發酵嗎？請按下面要求去做一做：
【材料用具】面粉、鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋．
【方法步驟】
①洗凈雙手和所需要的器具
②在碗內用少量溫水將酵母花開．
③在面盆內將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉，邊揉邊加水．直至揉成干濕適當的面團．
④將面團放在溫暖的地方發酵4﹣5小時．
⑤將發好的面團放在蒸鍋內蒸30分鐘．
⑥將蒸熟的發糕取出．待冷卻后切成小塊即可食用．
請根據上述材料回答下列問題：
（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細菌相比，酵母菌結構的主要特點是　
（2）方法步驟①的作用是　                     　．
（3）方法步驟④中面團放在溫暖地方的目的是　
（4）蒸熟的發糕暄軟多孔，是因為發酵過程中產生的　      氣體遇熱膨脹造成的．
（5）如果某同學將和好的面團放到一個密閉的保溫裝置中進行發酵，結果蒸出的發糕有酒味，你認為可能的原因是　

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了，使面粉發酵產生的氣體遇熱膨脹的緣故。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀制甜酒要用一種微生物，它是

A．乳酸桿菌　

B．單細胞酵母菌

C．醋酸菌

D．青霉菌

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