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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】發酵技術在我國源遠流長,下列食品的制造中沒有利用發酵技術的是( )
A.果脯
B.醬油
C.腐乳
D.泡菜

【答案】A
【解析】解:A、果脯不是發酵食品,沒有運用發酵技術;
BC、制作醬油和腐乳要用到霉菌發酵,運用了發酵技術;
D、制作泡菜要用到乳酸菌發酵,運用了發酵技術;
故選:A.
【考點精析】認真審題,首先需要了解乳酸發酵(原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸;應用:制作酸奶,酸泡菜等),還要掌握酒精發酵(酵母菌在適宜溫度和無氧條件下,將葡萄糖轉化成酒精,并產生二氧化碳的過程)的相關知識才是答題的關鍵.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】桑樹果實是鳥類的食物之一。科學家對鳥類取食桑樹果實、傳播桑樹種子的行為進行觀察,發現含有桑樹種子的鳥類糞便幾乎遍布整個試驗區,且64%著陸在適宜桑樹種子萌發和桑樹定居的區域,而自然環境中桑樹的果實基本散落在樹冠直徑5米的范圍內。

科學家對三種狀態的桑樹種子進行萌發實驗:帶有完整果皮的原始種子(A組)、從鳥類糞便中收集的種子(B組)、經過水洗揉搓去除果皮的種子(C組).具體方法是:三類桑樹種子各取25粒糞便均勻置于墊有培養皿中,保持濕潤,在恒溫培養室中萌發,每組4個重復,以長出2毫米胚根作為種子萌發標志,每天統計種子萌發數量的平均值,繪制曲線如圖。

(1)科學家的實驗,研究的問題是_____

(2)每組各取25粒,并做4個重復的目的是_____;每天統計種子萌發數量平均值的目的是_____

(3)比較A和C兩條曲線得出的結論是:_____

(4)科學家根據A曲線和C曲線推測,桑樹果皮中可能含有抑制種子萌發的物質。B、C兩條曲線比較接近,可推測_____

(5)觀察及實驗表明,桑樹為鳥類提供_____和棲息場所,鳥類不僅能_____桑樹種子的傳播范圍,還能提供種子的_____這是一種生態互利現象。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】根據動物體內有無脊柱,可以把動物分為兩類:一是 動物,另一類是 動物。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】植物任何部位的活細胞都能進行的生理過程是( )
A.呼吸作用
B.光合作用
C.蒸騰作用
D.細胞分裂

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】影響生物形態,生理和分布的各種因素叫做_______,它可分為______________兩類。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是人的胳膊所作的動作示意圖,據圖回答下列問題

(1)圖中的①叫做_____,②叫做_____

(2)圖A表示_____動作,①處于_____狀態;②處于_____狀態;圖B表示_____動作.①處于_____狀態;②處于_____狀態.

(3)①和②都由兩部分構成,兩端是白色的_____,中間是紅的_____

(4)①和②能相互配合,是在_____的支配下完成某一動作.

(5)①和②的兩端至少附著在_____塊骨上.

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】豬肉絳蟲與寄生生活相適應的特點是( )

A. 消化、運動、感覺和生殖器官都退化

B. 消化、運動器官發達,感覺器官退化

C. 無專門的消化器官、運動器官,感覺器官退化,生殖器官發達

D. 消化、生殖器官發達,感覺器官退化

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】實驗設計:

觀察如圖,大膽猜想并設計一個實驗,驗證蝗蟲的呼吸器官在頭部還是在胸腹部.

(1)假設:_____

(2)材料、用具:_____

(3)實驗過程:_____

(4)結果預測:_____

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列動物中屬于線形動物的是( )

A. 海葵 B. 渦蟲 C. 水蛭 D. 線蟲

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同步練習冊答案
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