Question

【題目】李叔叔的身體狀況一直不好，但工作比較緊張。請你利用所學知識，根據下表A、B、C、D、E 5種食物(各100克，除水和無機鹽以外)的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。

(1)上表五種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物_________。

(2)李叔叔有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物___________。

(3)有時他傍晚看不清東西，建議他平時應多吃食物___________。

(4)李叔叔若長期將食物B作為主要食物，將易患___________。

Answer 1

【答案】 A E B 骨質疏松癥

【解析】（1）糖類是主要的供能物質，分析表中的數據可知，含糖類最多的是D，因此，為保證他在緊張工作時及時獲得較多能量，應該讓李叔叔多吃食物D。

（2）牙齦出血是壞血病的表現，是缺乏維生素C引起的，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量豐富，分析表中的數據可知，含維生素C最多的是E，因此，李叔叔有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物E。

（3）看不清東西是夜盲癥的表現，是缺乏維生素A引起的，分析表中的數據可知，含維生素A最多的是B，因此，有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物B。

（4）分析表中的數據可知，B中含維生素D為零，維生素D能促進鈣的吸收和利用，鈣是構成牙齒和骨骼的重要物質，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質疏松，因此，李叔叔若將食物B長期作為主要食物，將缺乏維生素D，影響鈣的吸收和利用，易患骨質疏松。