Question

20．要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應是（　　）

• A． 魚類
• B． 蔬菜類
• C． 淀粉、谷物類
• D． 肉類

Answer 1

分析 合理營養是指全面而平衡營養．按照“平衡膳食寶塔”每天均衡吃五類食物．

解答 解：合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類，每天攝入最多，其次是蔬菜、水果類，攝入量最少的是脂肪類．
故選：C．

點評 解此題的關鍵是理解掌握合理營養、平衡膳食的含義．