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人們常說“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養好”，你認為獲得證據的有效方法是

A．比較煮前和煮后蔬菜的重量

B．比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量

C．測試煮過蔬菜的水的酸堿度

D．比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量

蔬菜中含有豐富的維生素，煮熟過程中會破壞維生素，所以人們常說“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養好”。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列哪種物質是人體生命活動的直接能量來源

A．脂肪

B．水

C．維生素

D．糖類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

有的幼兒吃了很多鈣片，但仍然患佝僂病，主要原因是缺乏：（　　）

A．維生素B

B．維生素D

C．維生素A

D．維生素C

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列四種食物中，含蛋白質較多的是

A．草魚

B．白菜

C．蘋果

D．肥肉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

學生營養餐每天都配有牛奶或雞蛋等富含蛋白質的食品。這是因為蛋白質是

A．細胞的重要組成成分

B．不需經過消化就能被吸收

C．在人體內不會分解

D．溶解養分的物質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

兒童、青少年時期應該多吃點

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

正常生長發育的青少年需要大量的蛋白質，應該多吃哪類食物?

A．瘦肉

B．大米

C．疏菜

D．水果

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

食物中含有六大營養物質，根據食物中的營養物質回答：
（1）________、_________、___________必須經過消化道的消化，分解成簡單的物質才能被吸收。
（2）占人體體重60℅—70℅的營養成分是_______。
（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生命活動的是_______。
（4）本身沒有營養價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養素”的是_____________。
（5）小明同學近日患感冒，食欲較差，幾天后身體明顯消瘦了，這是因為貯存在體內的__________等營養物質消耗多而補充少的緣故。
（6）人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某人患神經炎、腳氣病，其體內缺乏的物質是

A．維生素C

B．維生素D

C．維生素B₁

D．維生素A

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