Question

【題目】下表列出了一些無機鹽的種類和食物來源，據表完成問題。

（1）某人患骨質疏松癥，應多吃________類食物。

（2）貧血癥患者除了多吃含蛋白質豐富的食物外，還應多吃_______類食物。

（3）地方性甲狀腺腫患者應多吃_________類食物。

（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外還含_______三類供能物質。

Answer 1

【答案】 A B C 糖類、脂肪、蛋白質

【解析】（1）成年人缺鈣易患骨質疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物。
（2）貧血患者體內血紅蛋白數量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵質豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等B類食物。
（3）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等C類。
（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物。