Question

（2012?揭陽）某實驗小組在學校做了一個關于每天營養攝入量的調查，請據圖回答：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中，

肉類

和

糧谷類

（填名稱）的攝入量比正常人偏多．
（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患

貧血

病，這是因為鐵是紅細胞中

血紅蛋白

的重要組成成分．
（3）糖類是人體最主要的能源物質，它主要從

糧谷類

 食物中獲得．
（4）下列飲食習慣合理的是

D

A、經常吃“洋快餐”B、睡覺前多吃食物，可以提高睡眠質量
C、用可樂等汽水代替飲水       D、不挑食、不偏食、按時進食．

Answer 1

分析：此題考查注意合理營養的知識，據此解答．

解答：解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多，各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．
（2）貧血指的是血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致缺鐵性貧血．
（3）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養物質，其中糖類是人體最主要的能源物質，它主要從糧谷類 食物中獲得．
（4）合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法，烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．缺乏某些營養素會引起營養缺乏病．水是構成細胞的主要成分，人體內的營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸，可見水的作用很大，要注意補充水分，不能用飲料代替補充水分等，常吃“洋快餐”等煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養物質缺乏，是一種不健康的飲食習慣．可見D符合題意．
故答案為：（1）肉類；    糧谷類（或：糧谷類   肉類）
（2）貧血；血紅蛋白
（3）糧谷類
（4）D

點評：要注意合理營養、均衡膳食方面．