Question

法國科學家巴斯德通過設計巧妙的實驗證明了自然界中細菌的存在，后來的科學家利用電子顯微鏡觀察到了細菌的形態和結構．
實驗一：巴斯德設計的著名“鵝頸瓶”實驗如圖所示．A、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．

請回答：
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是

A

瓶，將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的

細菌和真菌

進入瓶內大量繁殖所致．巴斯德由此還提出了保存酒和牛奶的方法，該方法叫

巴氏消毒法

．
（2）在甲、乙兩組實驗所控制的變量中，除了以下哪個變量外，其余都要保持一致

B

．
A．瓶子的大小     B．細菌的有無      C．肉湯的多少      D．肉湯的材料
實驗二：用電子顯微鏡觀察細菌結構，如圖2所示．
（3）細菌細胞DNA集中的區域是[

⑥

]，它沒有成形的

細胞核

．它與綠葉的葉肉細胞相比沒有

葉綠體

．所以培養細菌必須配置含有營養物質的

培養基

．
（4）據圖可判斷細菌運動的結構是[

⑤

]

鞭毛

．

Answer 1

分析：巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的．解答時從確定、控制實驗變量，設置對照實驗及細菌的結構、生活特性、營養方式、與植物細胞的區別、細菌的利用、細菌的生殖等．

解答：解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的．巴斯德還發現了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，后人稱他為“微生物學之父”．
（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，實驗變量是細菌．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌．
（3）細菌的基本結構有最外層②細胞壁、緊靠細胞壁的是①細胞膜，在細胞膜和DNA之間是④細胞質，在細胞中間是⑥DNA集中的區域，有的細菌有長長的⑤鞭毛，有的在細胞壁外面還有較厚的③莢膜，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體．細胞核是遺傳的控制中心，里面有遺傳基因，細菌沒有核膜，只有遺傳物質集中的部位，故細菌的遺傳物質存在于⑥處所指結構DNA集中的區域．它與綠葉的葉肉細胞相比沒有沒有葉綠體，不能進行光合作用，所以只能利用現成的有機物生活，所以培養細菌必須配制含有有機物的培養基．
（4）⑤鞭毛，可以擺動，有鞭毛的細菌可以運動．
故答案為：（　　）（1）A；細菌和真菌；巴氏消毒法；
（2）B；
（3）⑥；細胞核；葉綠體；培養基；
（4）⑤；鞭毛．

點評：巴斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量，用以設計對照實驗，成功之處在于設計了曲頸瓶，及理解掌握細菌的結構營養生殖知識．