解：（1）由細胞結構模式圖可知：[1]細胞膜、[2]細胞質、[3]細胞核、[4]線粒體、[5]液泡、[6]細胞壁、[7]葉綠體．植物細胞中有，而動物細胞中沒有的結構是細胞壁、液泡和葉綠體．因此，圖1是動物細胞，圖2是植物細胞．[1]細胞膜起著保護和控制物質進出的作用．（2）植物的綠色部分含有[7]葉綠體，是光合作用的場所，葉綠體中的葉綠素能夠吸收光能．葉綠體可將光能轉變成化學能，并將化學能儲存在它所制造的有機物中．植物細胞和動物細胞都含有線粒體．如果將細胞比作汽車，線粒體就相當于汽車的發動機．發動機靠燃料給汽車提供動力；線粒體則可使細胞中的一些有機物，經過復雜的變化，將其中儲存的化學能釋放出來，供細胞利用．（3）細胞質里有[5]液泡，液泡內的細胞液中溶解著多種物質，吃西瓜時流出的紅色液汁主要來自于液泡內的細胞液．
故答案為：（1）2；細胞膜；控制物質進出；（2）7；葉綠體；4；線粒體；（3）5；液泡．
分析：此題考查的知識點是細胞結構和功能以及動物細胞與植物細胞的區別．
點評：區別動物細胞與植物細胞的依據是動物細胞內沒有細胞壁、液泡和葉綠體，而植物細胞有細胞壁、液泡和葉綠體．細胞的基本結構是學習生物細胞的基礎，也是重要的考點之一，要牢記掌握．
