Question

【題目】某同學為了熟悉食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如圖，請據圖回答：

（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是__．

（2）除實驗裝置中給的細菌生活的基本條件外，還需要__．彎曲玻璃管的作用是__．

（3）肉湯將會腐敗的試管是__．

Answer 1

【答案】 高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物 適宜的溫度 防止空氣中的細菌落入肉湯 甲

【解析】（1）高溫可以殺死細菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物。
（2）細菌的生活需要一定的水分、有機物和適宜的溫度，所以除實驗裝置中給出的細菌生活的基本條件外，還需要適宜的溫度；彎曲玻璃管的作用是防止空氣中的細菌落入肉湯。
（3）空氣中的細菌會通過直玻璃管進入肉湯，一段時間后，直玻璃管的試管肉湯會腐敗。