Question

【題目】當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味．李陽同學猜測：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是唾液使淀粉變甜的．為了驗證這一猜測，他做了如下實驗：
Ⅰ：取適量新鮮饅頭，切成碎屑并做成漿糊；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中備用．
Ⅱ：取一支潔凈的試管，進行如下實驗操作．

（1）李陽同學將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬 ， 此過程為物理性消化過程．
（2）李陽同學滴加碘液后觀察到的現象是試管中物質 ． （填“變藍”或“未變藍”）
（3）劉明同學認為李陽的實驗設計不完善，應該改進：再取一支試管，編號為2號試管，進行相似的操作，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加 ， 其余步驟不變．劉明同學的實驗主要起作用．

Answer 1

【答案】
（1）牙齒的咀嚼
（2）未變藍
（3）清水；對照
【解析】解：（1）李陽同學將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬牙齒的咀嚼，此過程為物理性消化過程．（2）唾液淀粉酶將淀粉全部分解成麥芽糖，因此李陽同學滴加碘液，所以李陽同學滴加碘液后觀察到的現象是試管中物質未變藍．（填“變藍”或“未變藍”）（3）“劉明同學認為李陽的實驗設計不完善，應該改進：再取一支試管，編號為2號試管，進行相似的操作”，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加清水，其余步驟不變．劉明同學的實驗主要起對照作用．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質，以及對科學探究的過程的理解，了解科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．