Question

菠菜葉浸泡在清水中，不變色．但如果浸泡在開水中，水會變為綠色，這是因為開水破壞了菠菜葉肉細胞的（　　）

• A、細胞壁
• B、細胞膜
• C、細胞核
• D、液泡

Answer 1

考點：細胞膜控制物質的進出

專題：

分析：細胞膜具有保護，控制物質進出的作用．

解答：解：A、細胞壁具有保護和支持作用，A錯誤；
B、細胞膜把細胞內部與細胞外部的環境分隔開了，使細胞的內部環境保持相對的穩定性，維持其正常的生命活動，此外，細胞膜具有一定的選擇性，能讓對細胞生命活動有用的物質進入，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外．當菠菜浸泡在清水中，細胞膜維持正常狀態，清水不變色；當用開水浸泡菠菜后，因為開水損傷了菠菜細胞的細胞膜，細胞質里的葉綠素使水會變成綠色．B正確；
C、細胞核在生物遺傳中具有重要作用，內含有遺傳物質．C錯誤；
D、液泡中含有細胞液，有各種味道的物質以及營養物質，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質以及豐富的營養物質，就是來自于細胞中液泡的細胞液，D錯誤．
故選：B．

點評：細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．