Question

黃豆和牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪和糖類等營養成分．教育部號召大力開展“豆奶工程”的主要意義是促進全民族特別是青少年身體素質的提高．分析回答：
（1）黃豆、牛奶中的有機物直接或間接來源于綠色植物的

光合作用；

，綠色植物進行該生理過程的反應式是

二氧化碳+水

光

葉綠體

有機物+氧

．
（2）鈣是構成人體骨骼和牙齒的重要成分，人體消化道中吸收鈣的主要場所是

小腸

；黃豆、牛奶中的蛋白質只有被消化分解成

氨基酸

才能被人體吸收．
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商販為了牟取暴利在奶粉中摻上大量植物淀粉進行出售，如何鑒別這些奶粉中摻有植物淀粉？

用碘液檢驗，如果變藍說明有淀粉存在，如果不變藍，說明沒有淀粉存在

．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的題目，涉及合理營養、營養物質的消化吸收運輸等知識，分析作答．

解答：解：（1）綠色植物能進行光合作用，在葉綠體里利用光能把二氧化碳和水合成有機物，釋放氧氣，同時把光能轉變成化學能儲存在合成的有機物中，綠色植物制造的有機物一部分用來構建植物體自身，一部分為人類和其它生物提供食物來源，人類和其它生物直接或間接以植物為食．
（2）、小腸是消化和吸收的主要場所，小腸很長，約5～6m，小腸內壁上有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收．蛋白質只有被消化分解成氨基酸才能吸收．因此在人體消化道中吸收鈣的主要場所是小腸，在小腸中鈣質通過小腸絨毛內毛細血管進入人體的血液循環系統．
（3）碘遇淀粉顯藍色，在二者中滴加碘酒或碘水，如顯藍色則為淀粉．
故答案為：（（3分），每小題1分）
（1）光合作用；二氧化碳+水有機物+氧
（2）小腸；氨基酸
（3）用碘液檢驗，如果變藍說明有淀粉存在，如果不變藍，說明沒有淀粉存在

點評：解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題．