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（2010?莆田）與制作饅頭、面包有關的微生物是（　　）

A．棒狀桿菌

B．酵母菌

C．曲霉

D．青霉

分析：微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．

解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制味精要用到棒狀桿菌，制醬要用到曲霉，青霉素是從青霉中提取出來的．可見B符合題意．
故選：B

點評：多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

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A．細胞

B．組織

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A．人工選擇

B．自然選擇

C．生物變異

D．生物遺傳

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（2010?莆田）（請將左右兩側的內容進行合理配伍，并在括號內填上相應的字母．）
示例：請將下列植物與相應的類群進行合理配伍．
①龍眼[B]A．裸子植物
②馬尾松[A]B．被子植物
（1）請將下列動物與相應的運動方式進行合理配伍．
①蚯蚓[

]A．游泳
②鯽魚[

]B．蠕動
③蝗蟲[

]C．奔跑
④獵豹[

]D．飛行
（2）植物細胞各部分結構是分工協作的，請將植物細胞的結構與相應的功能進行合理配伍．
①細胞膜[

]A．遺傳物質信息庫
②細胞質[

]B．能夠控制物質進出
③細胞核[

]C．透明黏稠狀物質，內含有線粒體等更微小的結構
④細胞壁[

]D．具有保護和支持細胞的功能．

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（2010?莆田）概念是學習生物學知識的基石，請你填寫下列概念的名稱：
（1）像綠色植物那樣，能將無機物合成為有機物來維持生活的營養方式，叫做

自養

．
（2）像家蠶、蜜蜂那樣，發育過程要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段，幼蟲的形態結構和生活方式與成蟲有明顯的差別，這樣的發育過程叫做

完全變態

．
（3）在DNA上具有控制生物性狀的小單位叫做

基因

．

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