Question

（6分）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等。
（1）丙酸鈉是一種常用的防腐劑，其化學式為C₃H₅O₂Na。它由     種元素組成，碳元素和氧元素的質量比為    。
（2）生石灰是常用的干燥劑。請用化學方程式表示其作干燥劑的原因      。
（3）鐵粉也可用作保鮮劑，它利用了鐵生銹的原理，所以又稱“雙吸劑”。這里的“雙吸”是吸收空氣中的         。有一袋鐵粉使用了一段時間，表面已經生銹，經驗證它還可以繼續使用，其驗證方法是加入過量的稀鹽酸，寫出有關反應的化學方程式       、        。

Answer 1

（1）4   9:8  （2）CaO + H₂O＝Ca(OH)₂ （3）氧氣、水蒸氣　
Fe₂O₃ + 6HCl＝2FeCl₃ + 3H₂O     Fe + 2HCl＝FeCl₂ + H₂↑

1）由化學式為C3H5O2Na，根據丙酸鈉中碳元素和氧元素的質量比的計算方法是（碳原子的個數×碳原子的相對原子質量）：（氧原子的個數×氧原子的相對原子質量）
（2）氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣，故可做干燥劑，反應的化學方程式為：
CaO+H₂O=Ca（OH）₂
（3）鐵易吸收水和氧氣而生銹，鐵銹能與鹽酸反應生成氯化鐵和水，氯化鐵的水溶液為黃色，鐵能與鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，氯化亞鐵的水溶液為淺綠色
6HCl+Fe₂O₃═3H₂O+2FeCl₃，Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．