Question

（2009?婁底）小亮去醫院檢查身體，醫師建議他要多吃蔬菜、水果．從你所學知識判斷，小亮應該補充的營養素是（ ）

• A．糖類
• B．維生素
• C．油脂
• D．蛋白質

Answer 1

【答案】分析：日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類；
水果和蔬菜中維生素C含量豐富，富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素C含量都不少；
油脂分布十分廣泛，各種植物的種子、動物的組織和器官中都存在一定數量的油脂，特別是油料作物的種子和動物皮下的脂肪組織，油脂含量豐富；
含蛋白質多的食物包括：奶，肉，蛋類及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高．
解答：解：蔬菜、水果中富含維生素，醫師建議多吃蔬菜、水果，說明攝入維生素量不足，應補充該營養素；
故選B
點評：蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝后產生能量，故又稱產能營養素．