Question

【題目】“潮汕牛肉丸”是潮汕人的最愛，原料是：黃牛腿肉、精鹽、味精、食用油、胡椒粉、蒜頭油等，經(jīng)過反復(fù)捶打而制成。

（1）“潮汕牛肉丸”含量最多的營(yíng)養(yǎng)素是______________，進(jìn)入人體后會(huì)逐步消化分解成為易被人體吸收的________________。

（2）用洗潔精清洗油膩的鍋碗瓢盆是利用洗潔精的______________作用。

（3）用液化氣灶煮牛肉丸時(shí)，鍋外壁出現(xiàn)炭黑，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口____________________（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）。液化氣的主要成分之一是丙烷（C3H8），丙烷完全燃燒的化學(xué)方程式為______________________________________________。

（4）使用液化氣灶一定要注意安全，如果液化氣泄漏，遇到明火就可能發(fā)生爆炸。一旦發(fā)現(xiàn)液化石油氣泄漏時(shí)，一定要先_______________________。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 氨基酸 乳化 調(diào)大 C3H8+5O23CO2+4H2O 關(guān)閉閥門

【解析】

（1）“潮汕牛肉丸”含量最多的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)逐步消化分解成為易被人體吸收的氨基酸；

（2）洗潔精對(duì)油污起到了乳化作用，所以可用洗潔精清洗油膩的鍋碗瓢盆；

（3）鍋外壁出現(xiàn)黑灰，是由于燃?xì)馊紵�不充分造成的，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，以利于燃?xì)獬浞秩紵�。丙烷完全燃燒能生成二氧化碳和水，反�?yīng)的方程式是：C3H8+5O23CO2+4H2O；

（4）一旦發(fā)現(xiàn)液化石油氣泄漏時(shí)，一定要先關(guān)閉閥門，然后開窗通風(fēng)，同時(shí)嚴(yán)禁煙火。