Question

選擇Ⅰ組物質的序號，完成Ⅱ組的化學知識敘述．
Ⅰ組：①淀粉 ②蛋白質 ③維生素C ④無機鹽 ⑤油脂 ⑥纖維素 ⑦碘 ⑧毒品
Ⅱ組：
（1）食物中的

②

會被逐漸分解為可被人體吸收的氨基酸；
（2）人體不能直接吸收利用

①

，要在酶的作用下，最終變為葡萄糖；
（3）

⑤

是人體重要的供能物質．并能在人體中儲存起來，成為生命活動的備用能源；
（4）人體攝入

⑦

不足能引起甲狀腺腫大；
（5）

③

又叫抗壞血酸，對人體皮膚和牙齒的健康有重要的意義．

Answer 1

分析：（1）根據食物中蛋白質被吸收的過程考慮；（2）根據淀粉分子太大，被人體吸收的過程考慮；（3）根據人體內的備用能源考慮；（4）根據碘元素的缺乏病癥考慮；（5）根據人體缺乏維生素C的缺乏病考慮．

解答：解：（1）由于蛋白質的分子太大不能直接被人體吸收，在消化酶的作用下，分解成氨基酸才能被人體吸收；
（2）淀粉在口腔內被分解成麥芽糖，在小腸內消化酶的作用下分解成葡萄糖，才能被人體吸收；
（3）生命活動的備用能源是脂肪，在人體內吸收的油脂過多，轉化為脂肪，作為生命活動的備用能源；
（4）缺碘元素容易引起甲狀腺腫大，所以攝入碘元素不足，容易引起甲狀腺腫大；
（5）缺少維生素C容易得壞血病，又叫做壞血酸，所以維生素C又叫抗壞血酸，對人體皮膚和牙齒的健康有重要的意義．
故答案為：（1）②（2）①（3）⑤（4）⑦（5）③．

點評：解答本題關鍵是要知道糖類、蛋白質在人體內被吸收的過程，維生素C和碘元素在人體內的作用．