Question

（2011?岳陽）“民以食為天，食以安為先”，食品安全引起了人們的更多關注．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

A．為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入超量的亞硝酸鈉

B．用甲醛溶液浸泡水產品

C．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調食品

D．為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元索

Answer 1

分析：A、可根據亞硝酸鈉有毒來分析．
B、可根據甲醛有毒，可以使蛋白質變性來分析．
C、可根據霉變的大米含有劇毒黃曲霉毒素來分析．
D、根據碘的生理作用及食物來源進行分析解答．

解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質，對人體不利，故A錯誤．
B、甲醛有毒，可以使蛋白質變性，不能食用，故B錯誤．
C、霉變的花生含有劇毒黃曲霉毒素，不能壓榨花生油烹調食品，故C錯誤．
D、碘是合成甲狀腺激素的元素，食鹽加碘可以預防甲狀腺腫大，故D正確．
故選D．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．