Question

（2012?白云區一模）小明從小都只習慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習慣吃水果．那么根據你所學的知識判斷，小明的飲食習慣中，容易導致哪種營養素缺失（　　）

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質

D．糖類

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的小明的飲食習慣判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中含有淀粉，淀粉屬于糖類；肉中富含蛋白質；油炸食品中富含油脂；不喜歡吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含維生素，可知小明飲食中獲取的維生素含量較少，容易導致維生素缺失．
A、小明飲食中獲取的維生素含量較少，油脂不符合題意．
B、小明飲食中獲取的維生素含量較少，維生素符合題意．
C、小明飲食中獲取的維生素含量較少，蛋白質不符合題意．
D、小明飲食中獲取的維生素含量較少，糖類不符合題意．
故選B．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．