Question

【題目】食品安全關系人民的健康，下列做法或說法正確的是

A.用工業用鹽NaNO2腌制火腿

B.為防止水產品變質，可用甲醛水溶液浸泡后出售

C.食用清水洗過的霉變大米

D.水果中含有豐富的維生素，有益人體健康

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 工業用鹽NaNO2有毒，不能用來腌制食品。故A不符合題意；

B. 食用甲醛水溶液浸泡過的水產品不利于身體健康，甲醛會使蛋白質失去活性。故B不符合題意；

C. 霉變大米會產生黃曲霉素，它很耐高溫，清洗也不能除去，所以不能食用。故C不符合題意；

D. 水果中含有豐富的維生素，維生素可以調節新陳代謝維持身體健康，所以吃水果有益人體健康。故D符合題意。

故選D。