Question

世界衛生組織早就把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝入量控制在0.004g以下．若在1Kg米面食品中加入明礬2g（明礬的化學
式為KAl（SO₄）₂?12H₂O，相對分子質量為474），請回答下列問題：
（1）人從食物中攝入的鋁指的是

A

（填字母）．
A．鋁元素   B．鋁單質   C．鋁合金     D．只有明礬
（2）明礬中鋁元素的質量分數為（計算結果精確到0.1%）

5.7%

．
（3）如果某人一天吃了100g上述米面食品，通過計算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

Answer 1

分析：（1）人從食物中攝入的是鋁元素；
（2）化合物中某元素的質量分數=

該元素的相對原子質量×原子個數

化合物的相對分子質量

×100%；
（3）已知明礬中鋁的質量分數，只要計算出100g面食品中明礬的質量，再根據明礬中鋁的質量分數即可求出鋁的質量和0.004g相比較即可．

解答：解：（1）人從食物中攝入的鋁指的是鋁元素；
（2）明礬中鋁元素的質量分數=

27

39+27+(32+16×4)×2+12×18

×100%≈5.7%；
（3）100g上述面食品中鋁的量=

2g

1000g

×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以攝入鋁的量超標；
故答案為：（1）A；（2）5.7%；（3）超過安全攝入量．

點評：本題屬于根據化學式的相關基本計算，在平時做題中要注意，屬于基礎知識考查題．