Question

化學是造福人類的科學，在人體保健、醫療衛生等方面作出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是

BE

．
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑                 B．蒸饅頭時加入適量小蘇打
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美                 D．把霉大米淘凈后繼續食用
E．食用含碘食鹽
（2）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式：

2C₃H₄O+7O₂

點燃  .

6CO₂+4H₂O

（3）小明同學根據NaCl+AgNO₃=AgCl↓（白）+NaNO₃這反應原理，對一瓶生理鹽水進行分析時，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應，于是他設計了一個實驗方案進行探究．請你幫他完善該實驗方案．

探究步驟	可能觀察到的現象	結論
（1）取反應后的上層清液于試管中，滴加 硝酸銀 溶液	若有白色沉淀生成	氯化鈉 溶液過量
	若無白色沉淀生成	還需進行下一步探究
（2）另取反應后的上層清液于試管中，滴加 氯化鈉 溶液	若有白色沉淀生成	硝酸銀溶液過量
	若無白色沉淀生成	硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應

Answer 1

分析：（1）根據生活中常見物質是否有毒考慮本題；（2）根據方程式的寫法考慮；（3）根據氯離子與銀離子能產生白色沉淀考慮加入試劑．

解答：解：（1）“蘇丹紅一號”有致癌物不能作食品添加劑，亞硝酸鈉有毒不能做食品添加劑，霉大米已經變質沒有營養且含有致癌物；
（2）反應物是丙烯醛和氧氣，生成物是二氧化碳和水，用奇偶發配平即可，反應條件是點燃，寫在等號上方；
（3）由于氯離子與銀離子能產生白色沉淀，所以檢驗氯離子用銀離子，檢驗銀離子用氯離子，所以先加入硝酸銀溶液，如果有白色沉淀說明氯化鈉過量，如果沒有沉淀，說明氯化鈉沒過量，有可能剛好反應，也有可能硝酸銀過量，所以再加入氯化鈉，如果有白色沉淀，說明硝酸銀過量，如果沒有沉淀，說明剛好反應．
故答案為：（1）BE；（2）2C₃H₄O+7O₂

點燃  .

6CO₂+4H₂O；（3）探究步驟（1）：硝酸銀；結論：氯化鈉；探究步驟（2）：氯化鈉；可能觀察到的現象：若有白色沉淀生成；結論：硝酸銀溶液過量；可能觀察到的現象：若無白色沉淀生成；結論：硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應．

點評：通過回答本題知道了對人體有害的一些物質，進一步鞏固了方程式的書寫，知道了氯離子、銀離子的檢驗方法．