Question

【題目】維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學習小組對它探究如下：

探究一：測定飲料中Vc的含量。

【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

【設計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。

【實驗數據】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數	40	10	20	5

【實驗結論】分析數據可知，Vc含量最高的是 ，含量為 (各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。

探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。

【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案： 。

【實驗結論】按上述方案實驗，根據 這一實驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

【實驗反思】化學實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結果的是 。

A.每次實驗所用的果汁顏色不同

B.量取的被測物質的體積不同

C.試管的大小不同

D.沒有用同一規格膠頭滴管滴加

Answer 1

【答案】探究一：蘋果汁 0.02%(或20 mg/100 mL)

探究二：【設計方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數

【實驗結論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數不同(與方案對應合理即可)

【實驗反思】C

【解析】探究一：使高錳酸鉀溶液褪色的滴數越少，說明其中所含Vc含量越高，由表中數據可知蘋果汁中Vc含量最高，0.04%的Vc 溶液可看做是一種標準溶液，所以蘋果汁中Vc含量為：×0.04%＝0.02%；

探究二：【設計方案】可取新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎取汁，滴入有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，比較所需滴數，然后可從兩種黃瓜的汁液所用的滴數不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

【實驗反思】影響實驗結果的因素有很多，但試管的大小不會影響測定結果。