Question

（2011?常德）多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是果蔬中含人體所需的（　　）

A、淀粉

B、維生素

C、油脂

D、蛋白質

Answer 1

分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，根據六大類營養素的生理作用、食物來源等進行分析判斷，蔬菜水果中含有豐富的維生素．

解答：解：維生素可以起到調節新陳代謝、維持身體健康等作用，蔬菜、水果中含有豐富的維生素．
故選B．

點評：本題很簡單，掌握各種營養素的生理功能、食物來源、缺乏癥、攝入時的注意事項等是正確解題的關鍵．