Question

（2013?荊州）

氫氧化鈣

是一種廉價堿，常用于配制農藥波爾多液和改良酸性土壤；做饅頭發酵面團時會產生酸類物質，需加入適量的純堿（或小蘇打），讓其相互作用產生

二氧化碳

氣體，既可以防止饅頭產生酸味，又可使蒸出的饅頭松軟可口；四川蘆山地震后為保證居民生活用水，應急處理的方法中通常有下列過程：在渾濁的河水中加入凈水劑，經靜置沉淀后再

過濾

（填一種操作方法）．可達到除去水中不溶性雜志的目的．

Answer 1

分析：根據氫氧化鈣屬于堿，常用于配制農藥波爾多液和改良酸性土壤；純堿（或小蘇打）與發酵酸反應生成二氧化碳氣體；過濾用于分離難溶性物質和可溶性物質進行解答．

解答：解：氫氧化鈣屬于堿，常用于配制農藥波爾多液和改良酸性土壤；純堿（或小蘇打）與發酵酸反應生成二氧化碳氣體，所以做饅頭發酵面團時會產生酸類物質，需加入適量的純堿（或小蘇打），既可以防止饅頭產生酸味，又可使蒸出的饅頭松軟可口；過濾用于分離難溶性物質和可溶性物質，所以在渾濁的河水中加入凈水劑，經靜置沉淀后再過濾，可達到除去水中不溶性雜質的目的．
故答案為：氫氧化鈣；二氧化碳；過濾．

點評：本題考查知識注重基礎知識的掌握和應用，難度不大，可以根據相關知識進行解答．