Question

檸檬酸為無色半透明晶體，無臭、味極酸，易溶于水和乙醇，在潮濕空氣中易潮解．水溶液顯酸性，加熱可以分解成多種產物，與酸、堿等發生反應．主要用于香料或作為飲料的酸化劑．
（1）上述劃線部分屬于檸檬酸的

 

（物理、化學）性質．
（2）檸檬酸（C₆H₈O₇）在氧氣中完全燃燒的化學方程式：

 

．
（3）工業上檸檬酸由蔗糖發酵制得，發生的主要反應為：
C₁₂H₂₂O₁₁+3 A→2C₆H₈O₇+3H₂O，A的化學式是

 

．
（4）食品加工業中，可以用壓制柑橘所得汁液作為提取檸檬酸的原料．提取過程如下：
①原料提�。焊涕僦�液中有不少果膠及固體雜質，需進行初步提純，自然沉降后用壓濾機進行

 

獲得澄清液體．
②中和：在①所得原料澄清液中加入石灰漿，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應．然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）． 若用H₃R表示檸檬酸的化學式，請書寫該中和反
應的化學方程式

 

．
③除鹽：所得檸檬酸鈣中含有某種鹽分，可用70～80℃熱水洗滌，反復多次，直至鹽分除凈為止．請根據操作分析該鹽分的溶解度曲線可能是右圖中

 

．

④酸解脫色：檸檬酸鈣漿液與濃度為35%的硫酸充分反應，靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液，此反應屬于

 

（填基本反應類型）；將暗紅色
的檸檬酸用

 

脫色得無色清液．配制35%的硫酸5000g，需要
98%的濃硫酸（密度為1.84g/mL）

 

mL．
⑤濃縮結晶：將不飽和檸檬酸液進行恒溫濃縮結晶．在此過程中，保持不變的是

 

（填寫字母）：
a．溶液中溶劑的質量         b．檸檬酸的溶解度
c．溶液中溶質的質量分數     d．溶液和晶體中檸檬酸總質量．

Answer 1

分析：（1）根據化學性質的概念（物質在化學變化中所表現出來的性質）回答
（2）根據質量守恒定律來書寫
（3）根據質量守恒定律反應前后原子個數相等來回答
（4）①根據過濾的原理、方法回答；②根據酸堿中和反應的原理③根據“用70～80℃熱水洗滌，反復多次，直至鹽分除凈”來判定；④根據復分解反應的概念、活性炭的作用、根據溶液稀釋溶質質量不變來計算；⑤根據溶解度的概念

解答：解：（1）根據化學性質的概念可確定；故答案為：化學
（2）C₆H₈O₇在氧氣中完全燃燒可確定生成物為水和二氧化碳；故答案為：2C₆H₈O₇+9O₂

點燃  .

8H₂O+12CO₂
（3）根據質量守恒定律反應前后原子個數相等；故答案為：O₂
（4）①因是不溶性固體與液體的分離；故答案為：過濾
②根據中和反應中氫離子與氫氧根離子的個數相等來配平；故答案為：2H₃R+3Ca（OH）₂=Ca₃R₂+6H₂O
③因是熱水把鹽分洗凈故該鹽分受溫度影響較大；故答案為：a
④因是鹽與酸發生的反應、活性炭具有吸附性；根據溶液稀釋溶質質量不變，可計算出需要98%的濃硫酸的體積為：5000g×35%÷98%÷1.84g/mL═970.5mL；故答案為：復分解反應、活性炭、970.5mL
⑤某溫度下，物質的溶解度是不變的；同樣檸檬酸的總質量保持不變．故答案為：bd．

點評：此題考查了我們生活中的化學，需要同學們在生活中注意觀察分析．