Question

（4分）亞硝酸鈉是一種食品添加劑，按照《食品添加劑使用衛生標準》規定，食品中允許添加限量為70mg/kg，不可超量、超范圍使用。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，如果將亞硝酸鈉（NaNO₂）誤作食鹽食用或攝入過量亞硝酸鹽后，可引起中毒，甚至死亡。亞硝酸鈉和食鹽的有關資料如下：

項目	亞硝酸鈉（NaNO2）	氯化鈉（NaCl）
水溶性	易溶，在15℃時溶解度為81.5g	易溶，在15℃時溶解度為35.8g
熔 點	271℃	801℃
沸 點	320℃會分解，放出有刺鼻氣味的氣體	1413℃
跟稀鹽酸作用	放出紅棕色的氣體NO2	無反應

（1）根據上表提供信息，請寫出鑒別亞硝酸鈉和食鹽的兩種方法：
①                                                                           ；
②                                                                          。
（2）亞硝酸鈉有咸味，外形與食鹽很相似，其水溶液顯堿性，食鹽的水溶液呈中性。根據以上敘述，鑒別亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液應選用的試劑是                     。
（3）亞硝酸鈉跟鹽酸反應會生成氯化鈉、兩種氮的氧化物（NO₂、NO）和水，請你寫出亞硝酸鈉跟鹽酸反應的化學方程式為                                                      。

Answer 1

（1）①分別將亞硝酸鈉和食鹽加熱，有刺鼻氣味產生的是亞硝酸鈉，無氣體產生是食鹽；
②分別加入稀鹽酸，有紅棕色氣體產生的是亞硝酸鈉，無現象的是食鹽。
（2）無色酚酞試液（紫色石蕊試液） （3）2NaNO₂+ 2HCl= NaCl+ NO₂↑+ NO↑+ H₂O

解析試題分析：（1）①亞硝酸鈉在320℃時會分解，且放出有刺鼻氣味的氣體，而氯化鈉（NaCl）此溫度時還未熔化；所以可將分別將亞硝酸鈉和食鹽加熱，有刺鼻氣味產生的是亞硝酸鈉，無氣體產生是食鹽；
②亞硝酸鈉跟稀鹽酸作用可放出紅棕色的氣體NO₂，而氯化鈉加入稀鹽酸無反應；所以可分別加入稀鹽酸，有紅棕色氣體產生的是亞硝酸鈉，無現象的是食鹽。
（2）亞硝酸鈉有咸味，外形與食鹽很相似，其水溶液顯堿性，食鹽的水溶液呈中性。所以可用石蕊試液來鑒別亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液；具體操作及現象為：向兩物質的水溶液中加入紫色石蕊試液，溶液變藍的為亞硝酸鈉；無明顯變化的為氯化鈉溶液。（也可使用酚酞試液、）。
（3）根據題意可知：反應物為亞硝酸鈉跟鹽酸；生成物為氯化鈉、NO₂、NO和水，所以反應的化學方程式為2NaNO₂+ 2HCl= NaCl+ NO₂↑+ NO↑+ H₂O。
考點：物質的鑒別、化學方程式的書寫