Question

（2012?安慶二模）如圖是某同學制定的一份午餐食譜，根據所學知識，你建議應增加的食物是（　　） 主食 饅頭、米飯 副食 紅燒牛肉、清蒸鱸魚 飲料 酸牛奶、白開水

A．肉末燉蛋

B．椒鹽仔排

C．家常豆腐

D．清炒蘆筍

Answer 1

分析：根據六大營養素的種類和合理膳食的原則判斷．

解答：解：饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸鱸魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質，白開水中主要是水，缺乏維生素．
A、肉末燉蛋中主要含有蛋白質，故A錯誤．
B、椒鹽仔排主要含有蛋白質和油脂，故B錯誤．
C、家常豆腐中主要含有蛋白質，故C錯誤．
D、清炒蘆筍中主要含有維生素，故D正確．
故選D．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．