Question

榮獲2009年諾貝爾化學獎的是英國劍橋大學科學家文卡特拉曼?拉馬克里希南、美國科學家托馬斯?施泰茨和以色列科學家阿達?約納特因，他們在對“核糖體結構和功能的研究”上作出了杰出的貢獻．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH₂，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（ ）
A．只能與硫酸反應，不能與氫氧化鈉反應
B．只能與氫氧化鈉反應，不能與硫酸反應
C．既能與硫酸反應，又能與氫氧化鈉反應
D．既不能與硫酸反應，又不能與氫氧化鈉反應

Answer 1

【答案】分析：結構決定性質，氨基酸具有氨基又具有羧基，所以應該既有氨基的性質又有羧基的性質，由題意得該物質既具有酸的性質也具有堿的性質．
解答：解：根據題干可知氨基酸具有氨基，而氨基有堿性，所以氨基酸能和酸反應；同時氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可堿發生反應．
所以氨基酸既能和酸反應又能和堿反應．
故選C
點評：本題主要考查學生對結構決定性質的理解和獲取信息的能力．