Question

下表為某品牌麥片標簽中的一部分：

營養成分	每100g含
蛋白質/g	7.4
糖類/ g	7.8
脂肪/ g	7.9
鈣/mg	206
鐵/mg	19.2
鈉/ mg	37.8
鋅/ mg	10.1
維生素C/ mg	18

（1）上表出現了六大營養素中的       類.（2）上表出現了       種人有所需的微量元素.

（3）人體健康離不開鈣元素，下列有關鈣元素的敘述不正確的是       （填序號）.

①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中

②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良

③老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折

④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣

（4）假設每克蛋白質完全氧化放出熱量約為18kJ，則每100g燕麥片蛋白質完全氧化所放出的熱量約為       kJ.

Answer 1

（1）五  （2）兩（3）④（4）133.2[提示：（1）上表中出現了蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽五大類營養素.（2）鐵、鋅為微量元素.（3）幼兒和青少年應攝入更多的鈣.（4）7.4×18kJ=133.2kJ