Question

【題目】化學與人體健康的關系十分密切。下列做法中不會危及人體健康的是

A. 用小蘇打做糕點的疏松劑

B. 用過量添加劑增白面粉

C. 用甲醛浸泡海產品保鮮

D. 用工業鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、小蘇打受熱會產生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔，故A正確；

B、增白劑一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內的細胞發生變異，成為潛在的致癌隱患，故B錯誤；

C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤；

D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤。

故選A。