Question

小偉生日，媽媽做了很多菜，小偉發現媽媽將拌了“安多夫”粉的肉類加入食醋腌制時產生大量氣泡，引發了極大的興趣．
【查閱資料】“安多夫”是一種嫩肉粉，可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟，其成分中含有碳酸氫鈉（NaHCO₃）．小偉聯想已經學過的碳酸鈉（Na₂CO₃），其與碳酸氫鈉比較，組成元素只相差一種元素氫元素，決定與化學興趣小組的同學一道，對碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質的異同點進行初步探究．
【提出問題】碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質有哪些相同點和不同點？
【猜想1】碳酸氫鈉溶液呈堿性．
【進行實驗1】

實驗操作	實驗現象	實驗結論
		猜想正確

【猜想2】碳酸氫鈉能與鹽酸反應
【進行實驗2】
將氣球中的碳酸氫鈉粉末、碳酸鈉粉末分別加入試管中（如圖1），氣球迅速脹大，說明碳酸氫鈉能與鹽酸發生化學反應．請寫出碳酸氫鈉與鹽酸反應的化學反應方程式

NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

．

【交流與討論1】
通過上述兩個實驗結果，小偉同學得出結論：
碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質相似．
其他同學對小偉的結論提出質疑，認為兩者組成不完全相同，化學性質應有區別．于是，同學們設計并進行以下甲、乙兩個對比實驗，實驗裝置如圖2所示，請你參與，完成下列表格中的空白．
【交流與討論1】

	實驗步驟	實驗現象	實驗結論
實驗甲	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中， 加熱，并將產生的氣體通入澄清的石灰水中 ．	1．試管壁上有水珠． 2． 石灰水變渾濁	反應生成了 水 和二氧化碳．
實驗乙	取碳酸鈉樣品少許重復實驗甲的操作．	無明顯現象	碳酸鈉受熱不分解

【交流與討論2】
（1）根據實驗甲寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式

2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

；
（2）通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質既有相同之處，又有不同之處，物質的組成是決定物質

性質

的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和貯存過程中應注意哪些問題

干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質接觸等等

（至少說出一點）．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，酚酞試液在堿性溶液中為紅色；碳酸氫鈉能與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳；碳酸氫鈉受熱易分解而碳酸鈉不分解；物質的組成決定物質的性質，物質的性質決定物質的用途，據此解答即可．

解答：解：【進行實驗1】要驗證碳酸氫鈉的水溶液呈堿性，可以使用酚酞試液，若酚酞試液變紅，則說明碳酸氫鈉溶液呈堿性，故填：

實驗操作	實驗現象	實驗結論
取少量碳酸鈉溶液滴入2～3滴無色酚酞試液	溶液變紅色	猜想正確

【進行實驗2】碳酸氫鈉能與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑；
【進行實驗3】碳酸氫鈉受熱能分解生成碳酸鈉和水以及二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，試管內有水霧出現，說明生成了水，而碳酸鈉受熱不分解，故沒有現象，故填：

	實驗步驟	實驗現象	實驗結論
實驗甲	加熱，并將產生的氣體通入澄清的石灰水中．	2．  石灰水變渾濁	水
實驗乙	/	無明顯現象	/

【交流與討論2】
（1）碳酸氫鈉受熱能分解生成碳酸鈉和水以及二氧化碳，故填：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
（2）物質的組成決定了物質的性質，故填：性質；
（3）由于碳酸氫鈉受熱易分解，故需要保存在陰涼處，易溶于水，需要干燥密封保存，由于于酸能發生化學反應，需要與酸性物質避免接觸，故填：干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質接觸等等．

點評：本題為物質性質探究題，完成此題，可以依據物質的性質結合題干提供的信息進行．