Question

【題目】為了延長食品保質期，可采用以下不同的方法。
（1）食品包裝常采用真空包裝，目的是為了防止食品與接觸變質。
（2）鐵粉常用于食品保鮮，其原因是。
（3）山梨酸鉀（C6H7KO2）是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑。請計算C6H7KO2中碳元素的質量分數為。

Answer 1

【答案】
（1）O2
（2）鐵銹蝕的過程中可以吸收水分和氧氣
（3）48%
【解析】（1）食品包裝常采用真空包裝，目的是為了防止食品與氧氣接觸因發生緩慢氧化而變質；
（2）常溫下，鐵能與氧氣、水三種物質共同作用生成鐵銹，鐵粉常用于食品保鮮，其原因是能消耗氧氣；
（3）C6H7KO2中碳元素的質量分數為= ×100%=72÷150×100%=48%.
所以答案是：（1）O2；（2）鐵銹蝕的過程中可以吸收水分和氧氣；（3）48%.