Question

【題目】近段時間，我國某些地區豬肉價格上漲幅度較大，因而有些不法分子常售出不新鮮的豬肉來坑害消費者。豬肉的新鮮度可以通地測試PH來判斷。有資料顯示，PH與豬肉的新鮮度的關系為：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
PH	5.8~6.2	6.3~6.6	>6.7

豬肉在變質過程中酸性強弱的變化為（ ）

A. 逐漸變強 B. 逐漸變弱 C. 保持不變 D. 無法確定

Answer 1

【答案】B

【解析】由題中信息知，豬肉在變質過程中PH值逐漸變大，酸性強弱的變化為B. 逐漸變弱。

點睛∶本題主要考查PH的應用。