Question

（2009?樂山）為保障公民的食品安全，《中華人民共和國食品安全法》于2009年6月1日起正式實施．化學與食品安全密切相關，下列作法中符合食品衛生安全的是（ ）

• A．銷售過期、變質的食品
• B．禁止在食品中添加工業用鹽
• C．用福爾馬林浸泡水產品
• D．銷售三聚氰胺含量超標的奶粉

Answer 1

【答案】分析：A、根據變質食品會產生有毒物質進行分析，
B、根據工業鹽中含有亞硝酸鈉進行分析，
C、根據甲醛能破壞蛋白質結構的性質判斷，
D、根據三聚氰胺有毒進行分析，
解答：解：A、變質的食品由于受到細菌的侵害會產生大量的有毒的物質，故A錯誤，
B、工業鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故B正確，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤，
D、三聚氰胺對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物，故D錯誤．
故選B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一